\nRegionale, nationale und internationale Spitzenk\u00f6che erm\u00f6glichen bei den insgesamt acht Chef\u00b4s Tables jeweils vierzig Personen weit mehr als einen Blick in die Kocht\u00f6pfe. W\u00e4hrend der Zubereitung der edlen Speisen k\u00f6nnen Besucher spontan mitwirken und mit den Stars der Kochszene Fachwissen austauschen. Im Anschluss an die exklusiven Kochwerkst\u00e4tten genie\u00dfen G\u00e4ste und K\u00f6che gemeinsam die Gourmet-Men\u00fcs. Der Chef\u00b4s Table Bodensee wird von \u201eVorarlberg isst\u2026\u201c pr\u00e4sentiert. Die Initiative der Fachgruppen Gastronomie und Hotellerie versteht sich als Botschafter der qualit\u00e4tsreichen Vorarlberger Gastronomie.<\/p>\n
Koordinator Mike P. Pansi<\/strong> Topk\u00f6che teilen Begeisterung und geben Einblicke<\/strong> Chef\u00b4s Tastings wecken Neugier<\/strong> Alles Sch\u00f6ne und Exklusive im Mittelpunkt<\/strong>
\nMike P. Pansi brennt f\u00fcr seine Profession. Der leidenschaftliche Koch ist Koch der K\u00f6che 2014, Pr\u00e4sident des Vorarlberger Kochverbandes, Vizepr\u00e4sident des Verbandes der K\u00f6che \u00d6sterreich, Botschafter der ALPEN Culinary und Gr\u00fcnder der Xieberger K\u00fcchenbullen. 2016 \u00fcbernimmt er zum ersten Mal die Koordination der Chef\u00b4s Tables. Dem weitgereisten Koch und Gastronomen liegt der behutsame, respektvolle Umgang mit Lebensmitteln und der kulinarischen Kultur am Herzen. \u201eIch m\u00f6chte das Feuer f\u00fcr das Kochen entfachen, die Leidenschaft wecken und zeigen, dass Genuss fair gestaltet sein kann. Die Gustav ist daf\u00fcr der ideale Ort\u201c, so Pansi.<\/p>\n
\nEiner der Chef\u2019s auf der Gustav ist Mike S\u00fcsser. 2004 er\u00f6ffnete er das erste Kochstudio Ober\u00f6sterreichs und z\u00e4hlte 2014 zu den 20 Top K\u00f6chen \u00d6sterreichs. Dazwischen wurde er mit verschiedenen TV-Formaten zu einem der bekanntesten K\u00f6che Deutschlands und \u00d6sterreichs. S\u00fcsser wird die Gustav in sein pers\u00f6nliches Kochstudio verwandeln und sein K\u00f6nnen und seine Begeisterung mit den G\u00e4sten seines Chef\u00b4s Tables teilen. Ebenfalls zu Gast in Dornbirn ist der Zwei-Hauben-Koch Vitus Winkler. In Winklers Kreationen soll die Natur der Heimat zu schmecken sein. Im Rahmen der Chef\u00b4s Tables gibt der Chef von Vitus Cooking Einblicke in sein Kochuniversum. Die weiteren Stark\u00f6che beim Chef\u2019s Table Bodensee sind Christian Rescher, Johann Reisinger, Kai Schneller & Klaus Pfeiler, Marcel Thiele, Sascha Kemmerer sowie Thomas M. Walkensteiner & Ulrike Griesser.<\/p>\n![\"Zwei-Hauben-Koch](\"http:\/\/www.schechler.com\/see-infos\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Vitus_Winkler-001.jpg\")
\nF\u00fcr die Besucher der Gustav schafft der Salon 2016 mit den Chef\u00b4s Tastings ein weiteres Angebot, um raffinierte Kochkunst hautnah zu erlebe. In einer offenen Showk\u00fcche geben sechs Kochk\u00fcnstler von ausgew\u00e4hlten, regionalen Gastronomiebetrieben ihr K\u00f6nnen zum Besten und laden zum Probieren ein. \u201eExzellenter Genuss und Geschmack entstehen aus Neugier. Wir m\u00f6chten mit den Chef\u00b4s Tastings unser Publikum an diesen kreativen K\u00f6stlichkeiten teilhaben lassen\u201c, er\u00f6rtert Patrick Malang.<\/p>\n
\nNachhaltiger Konsum hat vielf\u00e4ltige Erscheinungsformen. Neben dem Genuss-Bereich setzen die Sch\u00f6pfer der Gustav den zweiten Fokus auf das Thema Design. Die handwerkliche Verarbeitung, die Materialqualit\u00e4t und die Langlebigkeit der angebotenen Produkte stehen auch hier stets im Vordergrund. So erlaubt auch das Rahmenprogramm des Salons f\u00fcr Konsumkultur mit den \u201eGustav Ateliers\u201c und den \u201eSalongespr\u00e4chen\u201c tiefe Einblicke in die Welt des entschleunigten und bewussten Konsums.<\/p>\n