{"id":28,"date":"2016-03-31T18:04:24","date_gmt":"2016-03-31T16:04:24","guid":{"rendered":"http:\/\/bodensee.land\/?p=28"},"modified":"2016-07-25T15:04:33","modified_gmt":"2016-07-25T13:04:33","slug":"mit-der-roten-zwiebel-auf-dem-untersee-unterwegs","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/bodensee.land\/?p=28","title":{"rendered":"Mit der Roten Zwiebel auf dem Untersee unterwegs"},"content":{"rendered":"

Am Freitag, 18.M\u00e4rz hat der Verein H\u00f6ri B\u00fclle zum wiederholten Mal auf den Untersee geladen zu einer Abendfahrt mit der MS SEESTERN. Kapit\u00e4n Lang legt bei bestem Wetter und ruhiger See in Gaienhofen ab. Auf der Schweizer Seeseite spiegelt sich Steckborn wieder, wunderbar angeschienen von der Abendsonne im Bodensee.<\/strong><\/p>\n

Geboten wird neben der etwa dreist\u00fcndigen Schifffahrt quer \u00fcber den Untersee ein regionales Men\u00fc rund um die H\u00f6ri B\u00fclle. Auf See zubereitet von den Profis Hubert Neidhart vom Restaurant „Gr\u00fcner Baum“ in Moos und Markus Bruderhofer von „Delikat Essen“ in Gottmadingen. Erg\u00e4nzt wird die Fahrt durch kurzweilige Geschichten rund um den Untersee und die „H\u00f6ri B\u00fclle“, gew\u00fcrzt mit Rezeptvorschl\u00e4gen. Die schmackhafte Speisezwiebel mit der roten Haut wird auf der Halbinsel H\u00f6ri seit Jahrhunderten angebaut. Geschmacklich mild und von unaufdringlicher Sch\u00e4rfe wurde die Zwiebel 2014 mit dem EU-G\u00fctezeichen \u201egesch\u00fctzte geografische Angabe\u201c (g.g.A.) ausgezeichnet und ist seither kulinarische Botschafterin f\u00fcr das „Genie\u00dferland“ Baden-W\u00fcrttemberg.<\/p>\n

Allen G\u00e4ngen des kredenzten Men\u00fcs – von der Vorspeise bis zum Nachtisch – ist die H\u00f6ri B\u00fclle beteiligt, hier Details:<\/p>\n

Men\u00fc<\/strong><\/p>\n

Emmerbaguette mit Butter und H\u00f6ri B\u00fclle-Salz
\n H\u00f6ri B\u00fclle in Heggelbacher Quark
\n– – –
\nCremesuppe von der H\u00f6ri B\u00fclle
\nmit Brotcroutons glacierter B\u00fclle
\n– – –
\nH\u00f6ri B\u00fclle B\u00fcffet
\ndie H\u00f6ri B\u00fclle in ihrer Paradedisziplin
\nin Synergie mit Essig und \u00d6l
\nzu Bodenseefisch, Fleisch und H\u00f6ri Gem\u00fcse,
\ndie H\u00f6ri B\u00fclle verarbeitet als Chutney, Konfit oder Dip
\nmit Ziegenfrischk\u00e4se vom H\u00f6chsten
\n– – –
\nGlace von der H\u00f6ri B\u00fclle
\n<\/Center><\/p>\n

\"Andrea
Andrea F\u00fcrst, Erste Vorsitzende des Verein H\u00f6ri-B\u00fclle e.V., werden die geschmacklich wunderbaren Amuse Gueule quasi aus der Hand gerissen.<\/figcaption><\/figure>\n

Auch die Amuse Gueule, wie H\u00e4ppchen mit p\u00fcrierter Schleie und Felchen, die am Morgen noch im Bodensee schwammen, schmecken vorz\u00fcglich. Auch das B\u00fclle-Eis mit unaufdringlichem Zwiebelgeschmack ist vorz\u00fcglich. Gut informiert, ges\u00e4ttigt und \u00fcberrascht von den vielf\u00e4ltigen Einsatz-M\u00f6glichkeiten der Zwiebel verlassen die G\u00e4ste das Schiff. Die Fahrt war bereits Wochen vorher ausgebucht. Bei Interesse sollten Sie fr\u00fchzeitig buchen. Auf der Seite von Schifffahrt Lang oder dem Kultur- und G\u00e4steb\u00fcro Gaienhofen erhalten Sie weitere Infos.<\/p>\n

Links:
\nVerein H\u00f6ri B\u00fclle e.V.: www.h\u00f6ri-b\u00fclle.de<\/a>
\nRestaurant „Gr\u00fcner Baum“ in Moos: www.gruenerbaum-moos.de<\/a>
\n„Delikat Essen“ Gottmadingen: www.feines-aus-dem-hegau.de<\/a>
\nSchifffahrt Lang: www.schiffahrtlang.de<\/a><\/p>\n

Kultur- und G\u00e4steb\u00fcro Gaienhofen, Tel. 07735-81823, Mail: info@gaienhofen.de.<\/p>\n

\"H\u00f6ri-B\u00fclle\"
\n Variationen mit H\u00f6ri B\u00fclle<\/p>\n

\"H\u00f6ri
\n Die G\u00e4ste wurden vorz\u00fcglich verk\u00f6stigt und unterhalten<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Am Freitag, 18.M\u00e4rz hat der Verein H\u00f6ri B\u00fclle zum wiederholten Mal auf den Untersee geladen zu einer Abendfahrt mit der MS SEESTERN. Kapit\u00e4n Lang legt bei bestem Wetter und ruhiger See in Gaienhofen ab. Auf der Schweizer Seeseite spiegelt sich<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[2],"class_list":["post-28","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-kulinarium"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/bodensee.land\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/bodensee.land\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/bodensee.land\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/bodensee.land\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/bodensee.land\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=28"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/bodensee.land\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32,"href":"http:\/\/bodensee.land\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28\/revisions\/32"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/bodensee.land\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=28"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/bodensee.land\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=28"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/bodensee.land\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=28"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}