Der Bodensee steht f\u00fcr kulinarische Vielfalt, fangfrischen Fisch und traditionsreiche Fischereikultur. All das vereint sich auch in diesem Jahr bei den BodenseefischWochen vom 15. September bis zum 12. Oktober 2025. W\u00e4hrend dieser besonderen Wochen stehen die traditionellen Bodenseefischarten sowie die Arbeit der Berufsfischer:innen am See im Mittelpunkt \u2013 eine genussvolle Hommage an das regionale Handwerk und den nachhaltigen Umgang mit den Ressourcen des Sees. In 18 ausgew\u00e4hlten Restaurants rund um den Bodensee wird gekocht, was der See hergibt \u2013 mal klassisch, mal modern interpretiert, aber immer frisch, regional und mit Leidenschaft. Die Aktion findet in Abstimmung mit dem Verein Bodenseefisch statt und l\u00e4dt dazu ein, neue Geschm\u00e4cker zu entdecken.<\/p>\n
Bei den BodenseefischMen\u00fcs kommt ein Dreigangmen\u00fc aus Vorspeise, Hauptgang und Dessert auf die Teller. Zudem bieten viele Restaurants dieses Jahr fein abgestimmte Einzelmen\u00fcs an. Die Hauptzutat: fangfrischer Bodensee-Fisch, der direkt aus den Netzen der erfahrenen Fischer in die H\u00e4nde der kreativen K\u00f6che wechselt. Je nach Fang kommen unter anderem Hecht, Karpfen, Saibling und Forelle auf den Tisch. In Konstanz, der gr\u00f6\u00dften Stadt am Bodensee, nehmen in diesem Jahr zwei Restaurants an den BodenseefischWochen teil: das Restaurant Hafenhalle und das Restaurant Dischinger. Beide Lokale bringen ihre ganz eigene Handschrift in die Men\u00fcs ein und zeigen, wie vielf\u00e4ltig Bodenseefisch schmecken kann \u2013 sowohl w\u00e4hrend der Aktionswochen als auch dar\u00fcber hinaus.<\/p>\n Fischfans aufgepasst \u2013 der Fischgenuss wird belohnt: Tipp: Im Kochkurs \u201eSo schmeckt die Region \u2013 F(r)isch vom See\u201c am 26. September in Allensbach lernen Hobbyk\u00f6ch:innen den Umgang mit frischen, regionalen Zutaten aus dem See und der Umgebung. Gemeinsam wird gekocht, verkostet und genossen \u2013 begleitet von passendem regionalem Wein.<\/p>\n Mehr Informationen zu den teilnehmenden Konstanzer Restaurants gibt es unter www.konstanz-info.com\/kulinarischer-fahrplan<\/a>. Eine \u00dcbersicht \u00fcber alle teilnehmenden Restaurants, kreative Men\u00fcs, Erlebnisangebote und spannendes Fischwissen finden Sie unter www.bodenseewest.eu\/bodenseefischwochen<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" #bodenseefischwochen Fangfrisch, regional, \u00fcberraschend vielf\u00e4ltig: Die BodenseefischWochen laden vom 15. September bis zum 12. Oktober zu einer kulinarischen Entdeckungsreise ein. Wenn traditionelle Fischereikunst auf moderne Kochideen trifft, entstehen Men\u00fcs voller Charakter und Geschmack. Mit Leidenschaft und Liebe zum Bodenseefisch servieren<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1249,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[22,3,2],"class_list":["post-1248","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","tag-bodensee","tag-genuss","tag-kulinarium"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/bodensee.land\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1248","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/bodensee.land\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/bodensee.land\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/bodensee.land\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/bodensee.land\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1248"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/bodensee.land\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1248\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1250,"href":"http:\/\/bodensee.land\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1248\/revisions\/1250"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/bodensee.land\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1249"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/bodensee.land\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1248"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/bodensee.land\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1248"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/bodensee.land\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1248"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nOb Hechtkl\u00f6\u00dfchen an Safransauce, in Mandelbutter gebratenes Fischduo oder zarte Forelle mit Zitronengrassauce und Butterkartoffeln \u2013 hier kommen Fischfans garantiert auf ihre Kosten. Daneben sorgen saisonale Beilagen, kreative Zubereitungen und liebevoll abgestimmte Desserts f\u00fcr ein rundum genussvolles Erlebnis.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/bodensee.land\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Fisch-01_Copyright_MTK-Chris-Danneffel.jpg\")
\nEntweder eines der kreativen FischMen\u00fcs genie\u00dfen oder an einer Veranstaltung teilnehmen. Auf den Speisekarten und Infoaufstellern finden sich entsprechende Hinweise und ein QR-Code. Einfach scannen, teilnehmen und mit etwas Gl\u00fcck einen der attraktiven Preise gewinnen: darunter Schlemmermen\u00fcs, Gastronomiegutscheine und weitere kulinarische \u00dcberraschungen.<\/p>\n